Un domaine viticole pas comme les autres : arbres, maraîchage et élevage dans le Var, Julien Castell

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Julien Castell est viticulteur depuis plus de 10 ans dans le Var. Après avoir repris le domaine familial travaillé de manière conventionnelle, il cherche à diversifier les productions et en augmenter la valeur ajoutée pour rendre le domaine plus résilient. Après avoir réduit le travail du sol, il intègre l'arbre dans le vignoble, notamment en laissant pousser les arbres spontanés, que la vigne peut prendre pour support pour se développer. Il pousse la réflexion plus loin avec l'intégration du maraîchage et de l'élevage au cœur du vignoble. Merci à lui pour cet entretien !

Pour en savoir plus sur le domaine : https://castell-reynoard.fr/

Cette vidéo a été réalisée dans le cadre du projet AF4EU, avec le soutien de l'Union Européenne. Par ici pour en savoir plus : https://af4eu.eu/

Date de tournage : octobre 2024

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Chapitrage :
00:00:00 Zapping d'introduction

ENTRETIEN
00:00:53 Contexte et objectifs
00:06:42 Evolution vers la diversification
00:10:22 Travail et UTH
00:13:18 Labels et AOP
00:14:08 Pédoclimat et agroforesterie
00:21:22 Evolution des logiques de penser
00:25:17 Evolution du domaine vers l'agroforesterie, objectifs
00:39:51Recoltes et rendements
00:43:59 Implantation de l'arbre
00:48:33 Itinéraires techniques vigne
00:52:32 Coût de l'agroforesterie et financements
00:59:48 Amendements et élevage
01:06:59 Pulvérisations foliaires
01:10:40 Valorisation de l'arbre
01:16:32 Qualité du vin et objectifs
01:18:00 Commercialisation
01:23:46 Coût de production et marges
01:26:09 Facteur limitant du rendement et ravageurs
01:30:39 Résilience et rentabilité
01:33:46 Bien-être au travail
01:35:36 Un conseil ?

VISITE DU DOMAINE
01:38:49 Parcelle historique taillée en gobelet passée en agroforesterie
01:48:26 La vigne sauvage
01:54:47 Vigne en pergola
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